VIDEO | Matkamehe nipp: grill kuumaks käbidega

Satud matkal lõkkekohta ning mõtled elaval tulel mõned vorstid grillida. Paraku pole käepärast ühtegi valmistehtud puuhalgu. Lahenduse sellele probleemile leiad käbidest.

Eeldusel muidugi, et sinu välja valitud lõkkekoht asub kuuse- ja/või männimetsas. Mis on üsna tõenäoline, sest teatavasti on mänd meie levinum puuliik. Ja ega kuuskegi Eestis just vähe pole.

Sõnaga, kui on okaspuud, on ka käbid. Aga miks on käbi hea aseaine grillsöele? Vastus peitub nende ülesehituses – nimelt käbi koosneb teljest ja sellele kinnituvaist kattesoomustest, mis moodustavad tiheda, omamoodi kärjelaadse struktuuri. See aga ei lase tulel neid korraga haarata ja põlema süüdata. Selle asemel need hoopis hõõguvad - täpselt nagu söed. Ning mis hõõgub, see õhkab ka kuuma. Ja seda ongi grillimiseks vaja – kuumust, mitte leeki. Siinkohal on ka hea silmas pidada, et männikäbide kärg on õhulisem, mistõttu lähevad need kiiremini hõõguma. Ent põlevad seetõttu ka kiiremini läbi. Kuusekäbid seevastu on tihedama struktuuriga, mis tähendab, et nende hõõguma saamiseks kulub rohkem küttematerjali. Ent kui need juba hõõguvad, siis kauem. Ehk siis kui teil on vaja paar vorsti ära grillida, sobivad selleks männikäbid. Paksema lihakäntsaka grillimiseks aga tasub panustada kuusekäbidele.

Kuid aitab lobast, asugem tegudele! Korja käbidest paras hunnik ning lao korralik kiht lõkkealusele. Süüta nende peale peenikestest okstest väike tuli ning varsti ongi sul hõõguvatest käbidest paras kogus sütt, millega oma hea ja parem ära grillida.

Kerge miinusena peab siinkohal muidugi välja tooma käbidega küpsetatud toidu kerge vaiguse meki, kuid see on kindlasti talutavam kui tooreste produktide, olgu nendeks siis liha, kala või miski kolmas asi, järamine. Eks?

Vaata videot: